Résumé
30 recettes gourmandes pour préparer la pâte à choux sous toutes ses formes (minichou, gougère, éclair, saint-honoré...) et la garnir selon son goût. Sucrés ou salés, ces petits choux se déclinent en version classique (pièce montée de choux à la crème pâtissière, religieuse au café...) ou en créations plus détonantes (choux au crabe et à la coriandre, petits choux au curry de légumes, profiteroles aux abricots et sauce caramel...).
L'auteur - Bérengère Abraham
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Bérengère Abraham |
| Collection | Albums Larousse |
| Parution | 08/10/2008 |
| Format | 18.3 x 23.5 |
| Poids | 400g |
| EAN13 | 9782035844101 |
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