La confiserie

Christophe Felder - Collection Workshop

208 pages, parution le 15/10/2014

Ajouter à une liste

Expédié sous 24h

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

Retrait à la librairie - Paris 5e

Disponible dans la journée

QUANTITÉ

Résumé

Christophe Felder nous invite à découvrir l'univers sucré et coloré de la confiserie. En alliant conseils pratiques et un panel de recettes de base et de créations, ce livre vous accompagne pas à pas dans la confection de douceurs et friandises en tous genres, comme si vous étiez aux côtés du grand chef.

L'auteur - Christophe Felder

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise. Auteur Minerva à succès depuis plusieurs années (Les glaces, Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux et Le chocolat), il lance une nouvelle collection de cours de pâtisserie.

Autres livres de Christophe Felder

L'extraordinaire noël des pâtissiers

Ma petite biscuiterie

Pâtisserie, l'ultime référence

Entremets

Découvrir tous les livres de Christophe Felder

Sommaire

Sommaire en cours

bonbons au miel

bonbon bergamote

farmboises moulées

sucettes

berlingots

pâte d'amande

dragées

caramel

anis

fruits confits

gommes

rodoudou

calisson....

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Christophe Felder
Collection	Workshop
Parution	15/10/2014
Nb. de pages	208
Format	19.1 x 25.5
Couverture	Broché
Poids	790g
EAN13	9782732456560