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La cuisine de provence

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La cuisine de provence

La cuisine de provence

Collection Gastronomie

128 pages, parution le 27/05/2019

Résumé

La Provence évoque en chacun d'entre nous le chant des cigales, les parfums de la garrigue en été, les bords de la Méditerranée, l'accent chantant de Marseille immortalisé dans les films de Pagnol.. En matière gastronomique, viennent tout de suite à l'esprit l'aïoli, la gardienne de taureau, la bouillabaisse ou les treize desserts de Noël... Mais ce serait simplifier à l'extrême la richesse culinaire de cette région allant de la Camargue à l'ouest au pays niçois à l'est. Partez à travers ce livre à la découverte d'une tradition gastronomique généreuse et saine, la cuisine provençale, qui riche en légumes et pauvre en matières grasses saturées, se rapproche du régime méditerranéen tant vanté par les diététiciens.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Jean-Paul Gisserot
Collection Gastronomie
Parution 27/05/2019
Nb. de pages 128
Format 12.5 x 19
Couverture Broché
Poids 187g
EAN13 9782755808360

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