Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
La fabrication de la bière
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

La fabrication de la bière

La fabrication de la bière

Jean Sunier

238 pages, parution le 26/09/2007

Résumé

La fabrication de la bière aide le brasseur à : comprendre les principes du brassage de la bière ; sélectionner les matières premières ; se familiariser avec le procédé du maltage de l'orge ; pratiquer les différentes méthodes de brassage ; comprendre la fermentation et l'action des levures ; maîtriser les fermentations primaire et secondaire ; apprendre le fonctionnement des équipements de brasserie, du maltage à la mise en bouteilles ; réussir la garde et le traitement de la bière finie.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Alliage canada
Auteur(s) Jean Sunier
Parution 26/09/2007
Nb. de pages 238
Format 15 x 21
Couverture Broché
Poids 701g
EAN13 9782921327602
ISBN13 978-2-921327-60-2

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav.client@eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription