La gastronomie - Une approche juridique

Des aliments, des professionnels, des métiers, des consommateurs

Jean-Paul Branlard - Collection Savoirs Fondamentaux - Vie pratique

214 pages, parution le 04/12/2009

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Résumé

13 conférences sur une étonnante et détonante combinaison, néanmoins savoureuse :

L'huître et les plaideurs - Contribution au droit des mollusques
Magie, aliments et droit - Croyances comestibles et populaires
Bruits et sons en matière alimentaire et gastronomique - Le droit à l'écoute
La chaise du restaurant - Siège de règlements et de procès
Les allégations alimentaires - Produits de confiserie, pâtisserie et chocolaterie - approche juridique
A la table des Saints - Petite et divertissante hagiographie gastronomique et juridique
Napoléon Bonaparte, droit et gastronomie - Les apports et les rapports cachés
Le critique gastronomique face à la loi et au juge - Entre mots et maux
Le Coq au vin - Recette judiciaire mais néanmoins savoureuse (Cocorico)
Le droit du camembert - Aspect juridique d'un fromage mythique du patrimoine national
Conflits de cultures alimentaires et culinaires - Les réactions du droit
Patrimoine culinaire de la France - Propos juridiques, critiques, ironiques et quelque peu polémiques
Les cartes des restaurants par le menu : la carte des mets - La Justice à la table des lois

L'auteur - Jean-Paul Branlard

Jean-Paul Branlard est Maître de conférences, Enseignant-chercheur à la Faculté de Droit Jean Monnet (Université Paris Sud XI). "Produit" de l'Université Panthéon-Assas (Paris II), il est docteur d'État en droit privé, diplômé de l'Institut d'études judiciaires et lauréat de l'Institut de criminologie. Il est aussi l'auteur de nombreux ouvrages pédagogiques en Droit des affaires et de l'entreprise et d'un grand nombre d'articles à caractère juridique.

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Embrouilles dans l'assiette et dans le verre

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Eska
Auteur(s)	Jean-Paul Branlard
Collection	Savoirs Fondamentaux - Vie pratique
Parution	04/12/2009
Nb. de pages	214
Format	16 x 24
Couverture	Broché
Poids	385g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782747215916
ISBN13	978-2-7472-1591-6