Le fromage et ses recettes

De la fondue au cheesecake

Fiona Beckett

140 pages, parution le 01/09/2005

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Résumé

Découvrez le fromage dans tous ses états, pour mieux le savourer. Sur les conseils éclairés de l'auteur, apprenez à l'acheter, le conserver, composer un plateau et le mettre en valeur avec un vin qui lui convient. Jouez de ses innombrables saveurs et textures en cuisine, au gré des délicieuses recettes proposées, des entrées aux salades, des pâtes aux desserts.

L'auteur - Fiona Beckett

Fiona Beckett aime la gastronomie, en particulier les vins et les fromages. Elle collabore régulièrement avec de nombreux journaux et magazines britanniques dont The Times. Auteur d'un grand nombre d'ouvrages et articles sur le sujet, son talent et son expertise ont plusieurs fois été reconnus par ses pairs.

Sommaire

Introduction
Les fromages
En-cas et entrées
Salades et légumes
Pâtes, pizzas et risottos
Fondues
Plats principaux
Pains, biscuits et chutneys
Desserts
Index
Crédits photographiques

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Soline
Auteur(s)	Fiona Beckett
Parution	01/09/2005
Nb. de pages	140
Format	23,5 x 24
Couverture	Relié
Poids	801g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782876775060
ISBN13	978-2-87677-506-0