Les lentilles, dix façons de les préparer
Dix façons de les préparer
Regine Lorfeuvre-Audabram - Collection Dix façons de les préparer
Résumé
Blonde, brune, rouge, corail ou béluga, la lentille se décline en de nombreuses variétés, la corail fleure bon les épices de ses origines lointaines. La lentille a su conquérir ses lettres de noblesse, se hissant sur les tables étoilées où elle accompagne les fleurons de la gastronomie : faisans, foie gras, saumon... enfin libérée de sa traditionnelle escorte charcutière. Puisse la modeste lentille si injustement négligée, nous permettre de trouver la bonne focale d'une cuisine tournée vers les étoiles mais aussi capable de se plier à toutes nos fantaisies culinaires, sans pour autant perdre la tête !
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
Auteur(s) | Regine Lorfeuvre-Audabram |
Collection | Dix façons de les préparer |
Parution | 09/11/2017 |
Nb. de pages | 14 |
Format | 12.3 x 21.3 |
Couverture | Broché |
Poids | 50g |
EAN13 | 9782352552840 |
Avantages Eyrolles.com
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