Macarons à l'ecole de cuisine alain ducasse
Collectif
Résumé
Le macaron est devenu un incontournable en pâtisserie. découvrez 13 recettes créatives pour sortir du traditionnel macaron parisien au chocolat. découvrez- le sous de nouvelles formes, de nouveaux parfums.
Macaron de Nancy ou d'Italie, macaron croustillant à l'ancienne, macaron mangue-pamplemousse ou encore le macaron glacé rose/nage de fruits rouges : ils n'auront plus de secret pour vous !
L'École de Cuisine Alain Ducasse partage son savoir-faire avec les cours pas-à-pas illustrés de son chef pâtissier Franck Geuffroy. initiez-vous aux gestes et techniques d'un spécialiste du macaron, et suivez ses conseils pour une réussite sans faute.
Cours de cuisine ou de pâtisserie, en demi-journée, journée complète ou en stage de trois jours ; cours pour enfants / ados et dégustations œnologiques... À l'école, l'offre est large et s'adapte à tous les niveaux, à toutes les envies.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ducasse Editions |
| Auteur(s) | Collectif |
| Parution | 28/11/2013 |
| Nb. de pages | 134 |
| Format | 20 x 25.5 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 750g |
| EAN13 | 9782841235469 |
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