Pom pom pom pomme !

Amandine Geers - Collection Beaux livres

96 pages, parution le 01/03/2024

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Résumé

La pomme est un aliment polyvalent, disponible toute l'année, de bonne conservation, diététiquement intéressant et riche de possibilités culinaires.

Amandine Geers nous propose 40 recettes salées et sucrées, et nous indique pour chacune la variété la plus adaptée. Elle nous décrit ainsi pas moins de 24 variétés, des très connues Gala ou Golden aux plus mystérieuses Patte de loup, Melrose ou encore Drap d'or.

Quatre grandes parties pour ces recettes : salades et entrées (houmous au jus de pomme caramélisé, salade de lentilles à la grenade et à la pomme), soupes et veloutés (velouté de champignons aux pommes fondantes, soupe paysanne aux pommes et légumes d'hiver), plats et accompagnements (crumble salé pomme aubergine et potimarron, parmentier de poulet aux patates douces et pommes), desserts, goûters et boissons (jus détox à la pomme, strudel aux pommes acidulées...)

L'auteur - Amandine Geers

Amandine Geers et Olivier Degorce sont les créateurs de What's For Dinner, association qui promeut la cuisine bio. Auteurs d'ouvrages aux éditions La Plage et Thierry Souccar, chroniqueurs pour Crash, Habitat naturel et concepteurs/ animateurs d'une émission de radio, "Les Fans de radis", ils animent également des ateliers de cuisine bio à Paris et en province où se retrouvent de nombreux stagiaires dans une ambiance des plus conviviales.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Sud-Ouest
Auteur(s)	Amandine Geers
Collection	Beaux livres
Parution	01/03/2024
Nb. de pages	96
Format	16.8 x 22
Couverture	Broché
Poids	254g
EAN13	9782817711416