Saveurs polynésiennes à quatre mains
Collectif - Collection Ouvrages documentaires et pratiques
Résumé
Cette "simplicité" du dressage et du montage photographique donnant une impression "quasi réaliste", "quasi naturelle", quasiment pas retouchée et/ou modifiée sur informatique est assez déroutante et surprenante à une époque où les ouvrages culinaires sont trop souvent sublimés amenant à une indéniable déception lors de la réalisation d'une recette puisque les cuisiniers en herbe ne parviennent jamais à obtenir le même résultat que sur les photographies... Ici, nous sommes bien loin de la tendance du "mannequinat culinaire", mais bien plus proche des aliments avec un retour aux fondamentaux de la cuisine : simplicité, importance du goût et du vrai partage, sans chichi mais avec toute la technicité du troubadour de la cuisine française en Polynésie depuis près de cinquante années déjà !
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Au vent des îles |
Auteur(s) | Collectif |
Collection | Ouvrages documentaires et pratiques |
Parution | 01/11/2015 |
Nb. de pages | 178 |
Format | 20.5 x 26 |
Couverture | Broché |
Poids | 810g |
EAN13 | 9782367340692 |
Avantages Eyrolles.com
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