Sel gras acide chaleur
Maîtriser les 4 éléments de la réussite
Samin Nosrat - Collection Chene.cuisine
472 pages, parution le 13/11/2019
Résumé
Apprenez à cuisiner avec n’importe quel ingrédient, n’importe où, n’importe quand, sans recette ! L’événement éditorial paru aux Etats-Unis enfin disponible dans sa version française aux Editions du Chêne !
Dans cette véritable bible de vulgarisation, la chef et critique culinaire Samin Nosrat explique et démontre que la réussite d’une recette de cuisine tient seulement à 4 éléments : sel, gras, acide et chaleur. Des dépliants explicatifs, des schémas, des recettes ultra simple : un livre à s’offrir pour passionnés de cuisine mais aussi pour les débutants.
SEL GRAS, ACIDE CHALEUR est un best-seller, vendu à plus de 700 000 exemplaires aux Etats-Unis et plus de 100 000 en Grande Bretagne ; il est en cours de traduction en plus de 6 langues.
Le livre a donné naissance à une série sur NETFLIX, conduite et animée par l’auteure Samin Nostrat. Disponible sur NETFLIX France.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Le Chêne |
| Auteur(s) | Samin Nosrat |
| Collection | Chene.cuisine |
| Parution | 13/11/2019 |
| Nb. de pages | 472 |
| Format | 19.3 x 23.8 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1255g |
| EAN13 | 9782812303616 |
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