Signes de qualité

Les labels, les appellations, les marques

Jean-Paul Combenègre - Collection Agri Décisions

256 pages, parution le 22/04/2015 (2^eme édition)

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Notre savoir-faire agricole et agroalimentaire est un patrimoine qu'il faut protéger. La qualité constitue un enjeu majeur de nos politiques agricole et alimentaire tant au niveau national que communautaire.

La loi d'orientation agricole (LOA) du 5 janvier 2006 ainsi que, dans une moindre mesure, la loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche (LMA) du 27 juillet 2010 et la loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt (LAF) du 13 octobre 2014, ont clarifié le système des signes de qualité et permis la réorganisation du dispositif français de valorisation des produits agricoles, forestiers ou alimentaires et des produits de la mer. Cela a permis de renforcer la lisibilité des démarches officielles de qualité et la préservation de leur crédibilité par des contrôles adéquats.

Les modes de valorisation des produits agroalimentaires sont désormais séparés en trois catégories distinctes :

les signes d'identification de la qualité et de l'origine : le Label rouge, l'Appellation d'origine contrôlée (AOC), l'Appellation d'origine protégée (AOP), l'Indication géographique protégée (IGP), la Spécialité traditionnelle garantie (STG) et l'Agriculture biologique. Ils bénéficient de logos officiels nationaux ou communautaires ;
les mentions valorisantes : "Montagne", "Fermier", "Produits pays" ;
la certification de conformité.

Grâce à son ouvrage, l'auteur nous permet d'y voir clair et offre des outils d'aide à la décision efficaces concernant la protection et la commercialisation des produits.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La France agricole
Auteur(s)	Jean-Paul Combenègre
Collection	Agri Décisions
Parution	22/04/2015
Édition	2^eme édition
Nb. de pages	256
Format	17 x 23
Couverture	Broché
Poids	160g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782855573519
ISBN13	978-2-85557-351-9