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Signes de qualité

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Signes de qualité

Signes de qualité

Les labels, les appellations, les marques

- Collection Agri Décisions

256 pages, parution le 22/04/2015 (2eme édition)

Résumé

Notre savoir-faire agricole et agroalimentaire est un patrimoine qu'il faut protéger. La qualité constitue un enjeu majeur de nos politiques agricole et alimentaire tant au niveau national que communautaire.

La loi d'orientation agricole (LOA) du 5 janvier 2006 ainsi que, dans une moindre mesure, la loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche (LMA) du 27 juillet 2010 et la loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt (LAF) du 13 octobre 2014, ont clarifié le système des signes de qualité et permis la réorganisation du dispositif français de valorisation des produits agricoles, forestiers ou alimentaires et des produits de la mer. Cela a permis de renforcer la lisibilité des démarches officielles de qualité et la préservation de leur crédibilité par des contrôles adéquats.

Les modes de valorisation des produits agroalimentaires sont désormais séparés en trois catégories distinctes :

  • les signes d'identification de la qualité et de l'origine : le Label rouge, l'Appellation d'origine contrôlée (AOC), l'Appellation d'origine protégée (AOP), l'Indication géographique protégée (IGP), la Spécialité traditionnelle garantie (STG) et l'Agriculture biologique. Ils bénéficient de logos officiels nationaux ou communautaires ;
  • les mentions valorisantes : "Montagne", "Fermier", "Produits pays" ;
  • la certification de conformité.

Grâce à son ouvrage, l'auteur nous permet d'y voir clair et offre des outils d'aide à la décision efficaces concernant la protection et la commercialisation des produits.

Caractéristiques techniques du livre "Signes de qualité"

  PAPIER
Éditeur(s) La France agricole
Auteur(s) Jean-Paul Combenègre
Collection Agri Décisions
Parution 22/04/2015
Édition  2eme édition
Nb. de pages 256
Format 17 x 23
Couverture Broché
Poids 160g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782855573519
ISBN13 978-2-85557-351-9

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