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Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires

Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires

- Collection Update sciences et technologies

136 pages, parution le 02/09/2010

Résumé

Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L'étude d'une quinzaine de cas permet de proposer deux voies d'analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles. La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales.

Outil d'analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de "bonnes pratiques" d'accompagnement, elles constituent un laboratoire d'expérimentation de l'action publique.

L'auteur Colette Fourcade

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L'auteur José Muchnik

José Muchnik, anthropologue et poète, est directeur de recherche à l'Inra, département Science pour l'action et le développement (Sad). Ingénieur en génie chimique de l'Université nationale de Buenos Aires et docteur en économie (EHESS, Paris),il a développé une approche anthropologique pour l'étude des techniques et des produits alimentaires et s'est spécialisé dans l'étude de cultures alimentaires locales, notamment dans des pays d'Amérique latine et d'Afrique. Membre fondateur du Gis-Syal en France, il est actuellement coordonnateur de l'ERG (European ResearchGroup) Syal.

Autres livres de José Muchnik

Sommaire

  • Introduction : Les enjeux de la réflexion : des SYAL aux COTA
    • L'approche SYAL : un champ de recherche étendu
    • Le concept SYAL : un objet de recherche diversifié
  • SYAL et COTA : vers une démarche innovante
    • Retour sur le cadrage méthodologique
    • Le pilier théorique de la démarche
    • Le pilier pragmatique de la démarche
  • Les COTA : des trajets organisationnels
    • Le cadre de l'analyse
    • Quatre formes de COTA
  • Les COTA : des stratégies de territorialisation originales
    • Démarche méthodologique des scénarios stratégiques
    • Trois scénarios stratégiques COTA
    • La construction des scénarios : un processus émergent
  • Construire et co-construire les COTA
    • Une démarche processuelle à dérouler
    • Des configurations organisationnelles à concevoir
    • Des stratégies de développement à co-élaborer
  • Conclusion : Des COTA aux SYAL : répondre à la turbulence de l'environnement ?
    • Apports théoriques : l'analyse des proximités
    • Apports pragmatiques : les stratégies de transformation
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Caractéristiques techniques du livre "Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires"

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Quae
Auteur(s) Colette Fourcade, Roland Treillon, José Muchnik
Collection Update sciences et technologies
Parution 02/09/2010 24/08/2010
Nb. de pages 136 136
Format 16 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 256g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13 9782759207565 9782759207572
ISBN13 978-2-7592-0756-5 N/A

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