Baies et petits fruits

Linda Louis

222 pages, parution le 08/03/2013

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Résumé

Baies du jardin, baies sauvages, baies d'ailleurs, ces petits fruits ultra-vitaminés sont tous bourrés d'anti-oxydants. 21 baies au menu, de la mûre de nos campagnes à la baie de goji plus exotique, de l'incontournable baie de sureau au plus étonnant kiwaï...

Pour chaque petit fruit présenté, découvrez les atouts santé, comment le cultiver ou le cueillir dans la nature, le préparer, le cuisiner, le conserver. Confitures et pâtes de fruits ont bien sûr la part belle, mais elles côtoient aussi des recettes plus inattendues : caramel à la mûre, cheesecake aux myrtilles, muffins aux groseilles, mini-cake aux airelles rouges...

De la plante à l'assiette, Linda Louis nous propose un voyage sucré et acidulé, gourmand et vitaminé !

L'auteur - Linda Louis

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Sommaire

Baies du jardin
- Le cassis
- Le fraisier
- Le framboisier
- Le groseillier
- Le groseillier à maquereau
- La vigne
- Baies sauvages
- L'airelle rouge
- L'argousier
- Le cornouillier mâle
- L'églantier
- L'épine-vinette
- La myrtille des bois
- La ronce
- Le sureau noir
Baies d'ailleurs
- L'aronie noire
- La canneberge américaine
- Le coqueret du Pérou
- Le goji
- Le gourmi du Japon
- Le kiwaï
- La morelle de Balbis
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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La plage
Auteur(s)	Linda Louis
Parution	08/03/2013
Nb. de pages	222
Format	17 x 22
Couverture	Broché
Poids	620g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782842212889
ISBN13	978-2-84221-288-9