Copains comme cochons

75 recettes du groin à la queue

Eric Ospital, Stéphane Davet, Louis-Laurent Grandadam, Gabrielle Vizzavona avec la contribution de Frédéric Beigbeder

236 pages, parution le 31/10/2018

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Résumé

Le cochon, c'est une histoire, celle d'un animal à l'origine de fêtes, d'échange et de convivialité, mais c'est aussi celle d'Éric Ospital, artisan charcutier à Hasparren dans le Pays basque, qui depuis des années propose à ses clients de la viande et des charcuteries d'une extraordinaire qualité. Ses produits, il les cuisine, il les vend et il aime les partager. Et dans cet ouvrage, il est justement question de cuisine et d'amitié. Retrouvez autour d'Éric ses amis - cuisiniers, vignerons, charcutiers, ostréiculteur, écrivain, chanteur ou journalistes - qui tous, dans la joie et la bonne humeur, ont accepté de nous livrer leur meilleure recette... à base de cochon bien sûr. Partagez leur amour du cochon et des produits d'Éric Ospital. Vous ne pourrez pas résister devant le carré de cochon rôti au miel corse, les cigares croustillants de brebis à l'ibaïama, les encornets farcis au pied de cochon, la poitrine ibaïama confite au piment d'Espelette et crevettes croustillantes au nori... et bien d'autres délices

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Tana
Auteur(s)	Eric Ospital, Stéphane Davet, Louis-Laurent Grandadam, Gabrielle Vizzavona
Parution	31/10/2018
Nb. de pages	236
Format	21,5 x 26
Couverture	Relié
Poids	1345g
Intérieur	Quadri
EAN13	9791030102673
ISBN13	979-10-301-0267-3