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Cuisiner sans protéines de lait

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cuisiner sans protéines de lait

Cuisiner sans protéines de lait

Coralie Ferreira - Collection Saveurs et bien-être

Parution le 26/08/2015

Résumé

De plus en plus de personnes présentent une intolérance aux protéines de lait (lait de vache ou, de façon plus générale, tous les laits d’origine animale).
 

Découvrez 50 recettes ultra-malignes pour cuisiner gourmand et varié grâce aux laits végétaux, aux purées d’oléagineux, aux « faux mages », et autres matières grasses d’origine végétale.

Les entrées
Salade grecque et tartine de tzatziki au yaourt de soja, velouté de châtaigne au lait de riz, quiche aux champignons, noix et tofu fumé…

Les plats
Lasagnes à la béchamel au lait de soja, risotto aux champignons et à la crème de riz, gratin dauphinois au lait d’avoine…

Les desserts :
Madeleines à la purée d’amandes et au miel, flan au lait de coco, glace minute au lait d’amandes, framboises, groseilles…

Avec les conseils d’une diététicienne pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.

L'auteur - Coralie Ferreira

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Coralie Ferreira
Collection Saveurs et bien-être
Parution 26/08/2015
Format 17 x 23.5
Couverture Broché
Poids 310g
EAN13 9782035906878

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