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Cuisinez comme vous le sentez ! 100 propositions pour exprimer votre créativité

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin
Actualisé le 24/06/2019

Cuisinez comme vous le sentez ! 100 propositions pour exprimer votre créativité

Cuisinez comme vous le sentez ! 100 propositions pour exprimer votre créativité

- Collection Conseils d'experts

224 pages, parution le 22/01/2019

Résumé

87 600 : c'est le nombre de repas qu'aura pris une personne de 80 ans mangeant 3 fois par jour chaque jour de sa vie. 87 600 occasions de se nourrir, et donc de choisir : ce qu'elle mange, comment elle le prépare, avec quels ingrédients...

Ce livre est une invitation à devenir un cuisinier averti, attentif et intuitif. Averti de la provenance des produits, à choisir en connaissance de cause, à être attentif et à en prendre soin, à les respecter pendant leur préparation, et intuitif, en devenant capable de cuisiner selon son instinct et son envie, tout en prenant en considération les contraintes d'une cuisine durable, des saisons, de l'impact que l'on a sur le monde, sur soi, sur ses proches.

100 propositions, plutôt que 100 recettes, présentées sous un format classique (nom, liste d'ingrédients et, le plus souvent, des poids ou mesures précis), à considérer comme un guide plutôt qu'à suivre à la lettre, pour s'approprier des savoir-faire qui permettront ensuite de s'affranchir des indications de départ.

Un encouragement à écouter ses intuitions et à décliner ces propositions en toute liberté, en leur apportant tous les changements qui viennent à l'esprit.

-- Le pari de ce livre, en fin de compte, c'est d'amener le lecteur à ne plus avoir besoin de livre de cuisine, et plus généralement, de recettes, pour se régaler chaque jour ! Chiche ?

Caractéristiques techniques du livre "Cuisinez comme vous le sentez ! 100 propositions pour exprimer votre créativité"

  PAPIER
Éditeur(s) Terre vivante
Auteur(s)
Collection Conseils d'experts
Parution 22/01/2019
Nb. de pages 224
Poids 487g
EAN13 9782360982417

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