La vinification par macération carbonique
Pierre Benard, Michel Flanzy, Claude Flanzy
Parution le 16/02/2024
Résumé
Cette étude se propose de diffuser de façon claire les connaissances actuelles sur la vinification par macération carbonique, tant au niveau technique qu'économique.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Quae |
| Auteur(s) | Pierre Benard, Michel Flanzy, Claude Flanzy |
| Parution | 16/02/2024 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782759239160 |
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