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A la rencontre des cépages modestes et oubliés

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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A la rencontre des cépages modestes et oubliés

A la rencontre des cépages modestes et oubliés

l'autre goût des vins

240 pages, parution le 02/05/2018

Résumé

Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation !
Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenir œnologique novateur.  
Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.
Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud.

L'auteur André Deyrieux

André Deyrieux est expert en stratégies des entreprises et des systèmes d'information. Il travaille pour des entreprises de toute taille en tant que consultant senior au sein de la branche Business Consulting Services d'IBM.

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Caractéristiques techniques du livre "A la rencontre des cépages modestes et oubliés"

  PAPIER
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) André Deyrieux
Parution 02/05/2018
Nb. de pages 240
Format 19 x 245
Couverture Broché
Poids 850g
Intérieur Quadri
EAN13 9782100779437
ISBN13 978-2-10-077943-7

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