Manger, boire et vivre en bonne santé

Walter C. Willett

328 pages, parution le 17/11/2004

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Résumé

Des millions d'Américains s'efforcent de suivre chaque jour les préceptes de la pyramide alimentaire du ministère américain de l'Agriculture. Pourtant ses recommandations n'ont pu prévenir le taux d'obésité qui sévit là-bas. Fort de ce constat, le docteur Walter Willett établit un nouvel ensemble de principes de saine alimentation qui fait le point sur l'avalanche de conseils nutritionnels contradictoires dont nous sommes bombardés. Cet ouvrage énumère les formes saines de glucides, de gras et de protéines. Il évalue également l'importance relative des groupes alimentaires et des suppléments.

Découvrez comment choisir judicieusement parmi les divers types de gras, comment combiner les fruits et les légumes qui constituent la meilleure police d'assurance santé, et comment les intégrer à votre régime quotidien.

L'auteur - Walter C. Willett

Le Dr Walter C. Willett est président du département de nutrition de l'École de santé publique de Harvard et professeur de médecine à la Faculté de médecine de Harvard. Chercheur de renommée mondiale, il a été codirecteur des recherches Nurses' Health Study et Health Professionals Follow-up Study.

Sommaire

Introduction
Que croire en matière d'alimentation ?
Poids santé
Nouvelles étonnantes sur le gras
Des glucides pour le meilleur et pour le pire
Choisissez des sources de protéines plus saines
Mangez beaucoup de fruits et de légumes
Vous êtes ce que vous buvez
Calcium : rien d'urgent
Multivitamines : une police d'assurance
Sommaire
Recettes et menus

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions de l'Homme
Auteur(s)	Walter C. Willett
Parution	17/11/2004
Nb. de pages	328
Format	18 x 22,5
Couverture	Broché
Poids	530g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782761919319
ISBN13	978-2-7619-1931-9