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Nature
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Nature

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Simple, sain et bon - 190 recettes réalisées par Christophe Saintagne

Alain Ducasse, Paule Neyrat, Christophe Saintagne

360 pages, parution le 29/10/2009

Résumé

Le chef et la diététicienne proposent des recettes de condiments et de plats pour cuisiner des légumes, des fruits, des céréales complètes, des fruits secs, etc., et préparer de la tapenade, des petits légumes farcis au millet, une soupe glacée de brocolis, une salade de haricots verts, des maquereaux marinés à l'orange, un canard aux olives, une tarte à la rhubarbe, etc.

"Il est temps de revenir à l'essentiel et de retrouver le plaisir de cuisiner simplement les légumes, les céréales et les fruits qui sont indispensables à une alimentation saine et équilibrée. C'est mon rôle de cuisinier de faire retrouver tous les goûts de la nature. Parce que bien se nourrir, c'est vivre mieux."

L'auteur - Alain Ducasse

Né en Gascogne, plus précisément en Chalosse, dans le sud des Landes, Alain Ducasse est l'un des chefs français les plus célèbres. Fidèle à une cuisine de terroir et de tradition, il est ouvert aussi aux saveurs du monde. Il officie à Paris, Monte-Carlo et New York.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Alain Ducasse
Auteur(s) Alain Ducasse, Paule Neyrat, Christophe Saintagne
Parution 29/10/2009 14/10/2007
Nb. de pages 360 -
Format 20 x 26 -
Couverture Broché -
Poids 1580g -
Intérieur Quadri -
Contenu - PDF
EAN13 9782841232628 9782841235384
ISBN13 978-2-84123-262-8 -

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