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Recettes faciles et gourmandes à l'huile de coco

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Recettes faciles et gourmandes à l'huile de coco

Recettes faciles et gourmandes à l'huile de coco

Le Bail, Evelyne; Le Bail, Didier - Collection Vérités

124 pages, parution le 10/11/2014

Résumé

Dans le cas de la maladie d'Alzheimer, le cerveau semble incapable d'utiliser son principal carburant, le glucose, et les neurones ne sont plus nourris. Or, le cerveau est capable de brûler une autre source d'énergie : les corps cétoniques, des substances fabriquées par l'organisme à partir de graisse. L'huile de noix de coco est une aide très efficace pour la production de ce carburant de secours.
L'huile de noix de coco contient des acides gras à chaîne moyenne (en particulier de l'acide laurique) qui ont la capacité de favoriser la production de corps cétoniques, d'où son intérêt en prévention de la maladie d'Alzheimer, mais aussi quand elle est déclarée. Les acides gras à chaîne moyenne sont très assimilables, très facilement digérés, et fournissent des corps cétoniques au cerveau sans qu'il soit besoin de suivre un régime particulier.
Dans la mesure où elle ne présente pas d'effets secondaires ennuyeux aux doses préconisées (2 à 3 cuillerées à soupe par jour) et qu'elle est 100 % naturelle, l'huile de noix de coco mérite sans doute d'être souvent mise au menu. Dans cet ouvrage, Didier Le Bail nous explique ses vertus en détail et Evelyne nous donne de nombreuses recettes pour la cuisiner en se régalant !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Mosaïque-Santé
Auteur(s) Le Bail, Evelyne; Le Bail, Didier
Collection Vérités
Parution 10/11/2014
Nb. de pages 124
Format 24 x 16
Couverture Broché
Poids 242g
EAN13 9782849391006

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