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La cuisine du marché

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La cuisine du marché

La cuisine du marché

- Collection Cuisine d'aujourd'Hui

238 pages, parution le 02/03/2016

Résumé

Les inspirations d'un chef au retour du marché.

Découvrez près de 150 recettes proposées par le chef Paul Bocuse et cuisinez au rythme des saisons grâce à cet ouvrage indispensable à tout amateur de gastronomie.

La gratinée lyonnaise, la poularde de Bresse en soupière, les morilles à la crème, le pot-au-feu ou encore la célèbre soupe aux truffes Élysée n'auront plus de secrets pour vous.

L'auteur Paul Bocuse

Chef de file de toute une génération de cuisiniers, Paul Bocuse incarne la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacré par les plus hautes décorations et récompenses. En marge de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, celui que le Gault et Millau a élu cuisinier du siècle a lancé plus récemment à Lyon trois brasseries saluées par un immense succès populaire.

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Caractéristiques techniques du livre "La cuisine du marché"

  PAPIER
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Paul Bocuse
Collection Cuisine d'aujourd'Hui
Parution 02/03/2016
Nb. de pages 238
Format 18 x 25,5
Couverture Broché
Poids 855g
Intérieur Quadri
EAN13 9782081382619
ISBN13 978-2-08-138261-9

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