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Les desserts de Paul Bocuse

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les desserts de Paul Bocuse

Les desserts de Paul Bocuse

238 pages, parution le 02/03/2016 (2eme édition)

Résumé

L'alliance parfaite du savoir-faire culinaire et de la gourmandise.

Cet ouvrage nous fait découvrir plus de 150 recettes de base de la pâtisserie française : tartes, charlottes, beignets ou encore entremets aux fruits. Paul Bocuse s'adresse aux débutants comme aux gourmands plus confirmés.

Le gâteau aux amandes dit Pithiviers, les poires à la beaujolaise ou les gaufres de grand-mère Bocuse n'auront plus de secrets pour vous grâce aux conseils du plus grand chef français.

L'auteur Paul Bocuse

Chef de file de toute une génération de cuisiniers, Paul Bocuse incarne la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacré par les plus hautes décorations et récompenses. En marge de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, celui que le Gault et Millau a élu cuisinier du siècle a lancé plus récemment à Lyon trois brasseries saluées par un immense succès populaire.

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Caractéristiques techniques du livre "Les desserts de Paul Bocuse"

  PAPIER
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Paul Bocuse
Parution 02/03/2016
Édition  2eme édition
Nb. de pages 238
Format 18 x 256
Couverture Broché
Poids 854g
Intérieur Quadri
EAN13 9782081382626
ISBN13 978-2-08-138262-6

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