Livres Grands chefs cuisiniers - Librairie Eyrolles
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Grands chefs cuisiniers

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Paris street food

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J'aime New York

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L'almanach des gourmands

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Tous les ouvrages Grands chefs cuisiniers

Résultats : 1 à 20 sur 95 livres
Les 109 chefs et recettes 2024
Le sang neuf de la gastronomie française

Auteur : Collectif Gault et Millau

Éditeur : Gault et Millau

Date de parution : 21/09/2023

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Marmiton & Stéphanie Guillemette - veggie à la folie !

Auteurs : Marmiton.org, Stéphanie Guillemette

Éditeur : Michel Lafon

Date de parution : 25/05/2023

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Paris street food
100 recettes irrésistibles, 50 adresses incontournables

Auteur : François Blanc

Éditeur : Ducasse Editions

Date de parution : 27/10/2022

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Toutes les saveurs de la vie
L'odyssée d'un pâtissier de génie

Auteur : Pierre Hermé

Éditeur : Buchet-Chastel

Date de parution : 06/10/2022

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Paris petits bistrots des grands chefs
Les 100 meilleures adresses

Auteur : Vanessa Besnard

Éditeur : Parigramme

Date de parution : 14/04/2022

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Le chabichou Courchevel
Stéphane Buron

Auteurs : Stéphane Buron, Stephane Méjanès

Éditeur : Glénat

Date de parution : 27/10/2021

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Le premier des chefs
L'exceptionnel destin d'Antonin Carême

Auteur : Marie-Pierre Rey

Éditeur : Flammarion

Date de parution : 27/10/2021

Papier : Indisponible provisoirement

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Une vie par le menu

Auteur : Frédéric Laffont

Éditeur : L'Iconoclaste

Date de parution : 07/10/2021

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Hors piste
La cuisine audacieuse d'Adrien Cachot

Auteur : Adrien Cachot

Éditeur : Flammarion

Date de parution : 16/06/2021

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Fait maison - numéro 4 par cyril lignac - 45 recettes du quotidien rapides & faciles

Auteur : Cyril Lignac

Éditeur : La Martinière

Date de parution : 06/05/2021

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L'innovation aux fourneaux
En dix idées-clé

Auteurs : Thierry Marx, Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 07/04/2021

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L'esprit Chapel

Auteurs : Suzanne Chapel, Laurent Feneau

Éditeur : Les éditions de l'Epure

Date de parution : 04/12/2020

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Faîtes votre pâtisserie comme Lenôtre
Le livre culte enfin réédité

Auteur : Gaston Lenôtre

Éditeur : Flammarion

Date de parution : 18/11/2020

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Celui qui ne combat pas a déjà perdu

Auteur : Thierry Marx

Éditeur : Flammarion

Date de parution : 11/11/2020

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Si paris était... Par la cheffe Ghislaine Arabian

Auteur : Delphine Evmoon

Éditeur : Le monde autrement

Date de parution : 30/10/2020

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16,00 €

Si Paris était... Par la cheffe Julia Sedefdjian

Auteur : Delphine Evmoon

Éditeur : Le monde autrement

Date de parution : 30/10/2020

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16,00 €

Michel Guérard
Mémoire de la cuisine française - entretiens avec Benoît Peeters

Auteur : Michel Guérard

Éditeur : Albin Michel

Date de parution : 21/10/2020

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Livres de cuisine et de gastronomie pour les amateurs et les gourmets

Une sélection de livres et de manuels pour préparer des recettes faciles ou complexes, cuisiner pour les repas de la vie courante, cuisiner en s’inspirant des gestes et des techniques des grands chefs.

Les Grands Chefs Cuisiniers : Une Passion Culinaire (liste non exhaustive)

Thierry Marx, Hélène Darroze, Pierre Gagnaire, Philippe Etchebest et Yannick Alleno, Cyril Lignac : Les Étoiles de la Gastronomie

Thierry Marx : L'Innovateur Cuisinier

Thierry Marx est un chef français renommé, reconnu pour sa cuisine innovante et sa maîtrise des saveurs. Formé auprès des plus grands chefs français, il a développé une approche culinaire avant-gardiste en fusionnant les techniques traditionnelles et les influences asiatiques. Ses plats audacieux et surprenants ravissent les papilles et repoussent les limites de la gastronomie.

Hélène Darroze : L'Émotion en Cuisine

Hélène Darroze, chef étoilée française, est une véritable artiste de la cuisine. Sa passion pour les produits du terroir et son engagement envers les producteurs locaux se reflètent dans chacune de ses créations. Elle privilégie les associations subtiles de saveurs et sait transmettre des émotions uniques à travers ses plats.

Pierre Gagnaire : L'Équilibre des Saveurs

Pierre Gagnaire est un chef visionnaire qui marie habilement tradition et modernité. Son approche culinaire repose sur l'équilibre des saveurs, la précision des techniques et la présentation artistique de ses plats. Sa cuisine est une véritable symphonie gustative, où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour apporter une harmonie parfaite dans l'assiette.

Philippe Etchebest : L'Authenticité des Saveurs

Alain Etchebest, célèbre chef français, est reconnu pour son amour de la cuisine authentique. Il met un point d'honneur à sublimer les produits du terroir et à préserver les traditions culinaires régionales. pour offrir une expérience gustative empreinte d'authenticité.

Raphaël Haumont : La Cuisine Moléculaire Réinventée

Raphaël Haumont est un chef et chercheur français en chimie qui a révolutionné la cuisine moléculaire. Il explore les interactions entre les molécules alimentaires, les textures et les goûts pour proposer des expériences gustatives uniques. Avec Raphaël Haumont, la cuisine devient un véritable laboratoire d'innovation.

Cyril Lignac : L'Art de la Cuisine Gourmande

Cyril Lignac est un chef étoilé français, célèbre pour son amour de la cuisine gourmande et généreuse. Cyril Lignac transmet sa passion à travers ses émissions de télévision, ses livres de recettes et ses restaurants renommés.

Gaston Lenôtre : L'Excellence de la Pâtisserie Française

Gaston Lenôtre est une icône de la pâtisserie française. En tant que pionnier de la haute pâtisserie, il a révolutionné cet art en proposant des créations innovantes et raffinées. Sa passion pour les desserts se traduit par des saveurs délicates, des textures parfaitement équilibrées et une présentation artistique.
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