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Savez-vous goûter... les légumes secs ?

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Savez-vous goûter... les légumes secs ?

Savez-vous goûter... les légumes secs ?

Caroline Rio, Danièle Mischlich, Gilles Daveau, Bruno Couderc - Collection Savez-vous goûter...?

126 pages, parution le 26/10/2017

Résumé

Et si les haricots, pois, lentilles et fèves nous surprenaient de l'apéritif au dessert ? Piliers d'une agriculture durable et d'une alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire ! Variés, colorés, nourrissants, riches en fibres et protéines, dotés d'un excellent rapport qualité-prix...

Avec une approche inédite, leurs atouts culinaires sont déclinés ici en 70 recettes faciles et gourmandes. De quoi fondre pour ces végétaux en toute saison !

L'auteur - Caroline Rio

Caroline Rio est diététicienne libérale à Paris, formatrice - notamment pour l'Union France Alzheimer, auprès des professionnels du domicile, des établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) et dans le cadre du Plan Alzheimer des assistants de soins en gérontologie (ASG) - et intervenante dans les groupes d'aide aux aidants.

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L'auteur - Danièle Mischlich

Danièle Mischlich est médecin, spécialiste en santé publique.

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L'auteur - Bruno Couderc

Bruno Couderc est cuisinier et formateur.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Presses de l'EHESP
Auteur(s) Caroline Rio, Danièle Mischlich, Gilles Daveau, Bruno Couderc
Collection Savez-vous goûter...?
Parution 26/10/2017
Nb. de pages 126
Format 21 x 24
Couverture Broché
Poids 525g
Intérieur Quadri
EAN13 9782810906598
ISBN13 978-2-8109-0659-8

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