Les clés de l'alimentation santé
Intolérances alimentaires et inflammation chronique
Michel Lallement, Yann Rougier - Collection Vérités
Résumé
Confronté depuis plus de vingt ans, en tant que chirurgien cancérologue, à l'augmentation inexorable de la fréquence et de l'agressivité des cancers chez des patients de plus en plus jeunes, le Dr Michel Lallement s'est intéressé à la responsabilité des facteurs environnementaux, et en particulier nutritionnels, dans ce phénomène. Et il a constaté que certaines intolérances alimentaires, et la consommation de certains aliments "toxiques", parce qu'ils favorisent un état inflammatoire persistant de l'organisme, représentent une cause majeure de prédisposition aux cancers, mais également à toutes les maladies chroniques et dégénératives, désormais appelées "maladies émergentes" : Alzheimer, fibromylagie, fatigue chronique, ostéoporose, dépression, arthrose, obésité...Les clés de l'alimentation-santé détaille, de façon pratique, les mécanismes d'intoxication de notre organisme par une alimentation inadaptée.
Plutôt que de nouvelles recettes "anti-cancer", l'auteur propose au lecteur de devenir son propre nutritionniste, grâce à la compréhension des mécanismes d'une alimentation saine.
Grâce à ces notions, le lecteur verra enfin clair dans la multitude de conseils alimentaires dont il est abreuvé au quotidien. Chacun pourra alors revenir sans effort à "son poids de meilleure santé", et réduira considérablement son risque de développer ces nouvelles maladies dites "de civilisation", donnant ainsi tout son sens à la notion de prévention, la majorité des pathologies émergentes pouvant assurément être évitée !
L'auteur - Michel Lallement
Antoine Bevort et Michel Lallement, tous deux professeurs de sociologie au Conservatoire national des arts et métiers, sont les auteurs de nombreux ouvrages sur la démocratie participative (A. Bevort), les relations professionnelles ou l'organisation du travail ainsi que l'histoire des sciences sociales (M. Lallement).
Autres livres de Michel Lallement
L'auteur - Yann Rougier
Yann Rougier est médecin spécialiste en neurobiologie et en nutrition. Fondateur et directeur d'une unité de recherche et développement, il fut le modérateur de la table ronde consacrée au SLIM-data lors des entretiens de Bichat (septembre 2005). Membre fondateur de la NPH Foundation (Nutrition, Prevention and Health) à Monaco, il est aussi consultant pour plusieurs laboratoires et pour plusieurs équipes sportives (Arsenal Stadium, A.S Monaco, etc.).
Autres livres de Yann Rougier
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Mosaïque-Santé | |
| Auteur(s) | Michel Lallement, Yann Rougier | |
| Collection | Vérités | |
| Parution | 09/04/2012 | 12/04/2012 |
| Nb. de pages | 224 | - |
| Format | 16 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 365g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782849390665 |
9782849390689 |
| ISBN13 | 978-2-84939-066-5 | - |
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