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Guide pratique du vin bio

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Guide pratique du vin bio

Guide pratique du vin bio

Réussir sa conversion en bio

224 pages, parution le 05/06/2013

Résumé

Le marché du bio connaît un réel engouement et celui du vin n'est pas en reste. De plus, alors que jusqu'à peu seuls les raisins étaient bio, depuis 2012 le vin lui-même peut être certifié "bio", avec la parution d'une nouvelle réglementation européenne.

Destiné aux professionnels souhaitant s'orienter ou s'informer sur le vin bio, ce guide pratique décrit chaque étape : viticulture, vinification, élevage, conditionnement des vins, analyse oenologique, aspects réglementaires, aspects communication/marketing, et donne les clés, via des check-lists, des différentes étapes pour "passer en bio".

Caractéristiques techniques du livre "Guide pratique du vin bio"

  PAPIER
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) Jean Natoli
Parution 05/06/2013
Nb. de pages 224
Format 14 x 22
Couverture Broché
Poids 345g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782100590018
ISBN13 978-2-10-059001-8

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