Résumé
Moelleuse, fondante ou aérienne, la brioche est toujours réconfortante... Au moment du goûter, mais aussi au petit déjeuner ou encore à l'apéro, elle se décline en variations subtiles et parfois étonnantes !
Découvrez 28 recettes de brioches sucrées et salées, briochettes et pains au lait, à pétrir à la main, au robot ou en machine à pain :
- Brioche aux écorces d'orange confites
- Pain au lait fourré au chocolat et au goût bergamote
- Briochettes au safran et au chorizo
- oeufs cocotte en brioche, crème et herbes fraîches
- Brioche fourrée à la frangipane, noisettes et mandarines poêlées...
L'auteur - Guilaine Sèze
Guilaine de Sèze est journaliste et organisatrice d'événements culinaires. Passionnée de cuisine, elle a passé son CAP de cuisine afin de pouvoir se consacrer à ses multiples activités autour de la gastronomie.
Elle vit dans le 13e arr. de Paris.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Albin Michel |
| Auteur(s) | Guilaine Sèze |
| Collection | Pratique |
| Parution | 26/09/2012 |
| Nb. de pages | 64 |
| Format | 19.7 x 20 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 321g |
| EAN13 | 9782226241627 |
Avantages Eyrolles.com
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