Desserts de fête sans gluten

Pour les petites et les grandes occasions !

Frédérique Barral

120 pages, parution le 21/10/2016

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Résumé

Comment concocter de délicieux desserts sans gluten !

La cuisine sans gluten peut être très festive et gourmande. 46 recettes de desserts classiques (choux, bûche de Noël, gâteau au chocolat, etc.) ou originaux (fondant à la rhubarbe, opéra à la pistache, Sachertorte aux pêches...) épateront vos convives !

Sommaire

Les pâtisseries individuelles
- Paniers glacés aux pommes et aux fruits secs
- Cupcakes citron vert-vanille
- Fondants aux fruits de la passion
- Petits fraisiers
- Cheesecakes aux fraises without cheese !
- ...
Les desserts qui en jettent !
- Sachertorte marbré aux abricots
- Charlotte aux pêches
- Gâteau à étages fraise-banane et vanille
- Biscuit moelleux aux fraises, crème de citron vert
- Gâteau garni à la mousse de cerise
- ...
Les délices traditionnels
- Gâteau de crêpes façon suzette
- Couronne des rois
- Bugnes de carnaval
- Oeuf de Pâques au riz soufflé
- Petits oeufs de Pâques très légers !
- ...
Les gourmandises de noël
- Stollen
- Gâteau meringué à l'orange
- Bûche à l'ananas
- Bûche au chocolat blanc
- Sucettes au chocolat blanc
- ...
Les crèmes et les entremets raffinés
- Semifreddo
- Soufflés fraise-menthe poivrée
- Iles flottantes, coulis de fraise
- Crème de framboise façon sabayon
- Coeurs croquants, mousse au pralin
- ...
Les petits plus
- Chocolat blanc
- Pâte d'amande
- Pralin
- Nougatine
- Pétales de roses confits
- ...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Terre vivante
Auteur(s)	Frédérique Barral
Parution	21/10/2016
Nb. de pages	120
Format	21 x 21
Couverture	Broché
Poids	352g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782360982165
ISBN13	978-2-36098-216-5