Desserts et vins -nouvelle édition-

Collectif

210 pages, parution le 13/10/2011

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Au sein d'un magnifique coffret aux détails luxueux, Desserts et vins propose une initiation à l'art des accords entre les desserts raffinés de la maison Lenôtre et les vins d'exception sélectionnés par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000.

Contraste audacieux ou équilibre plus traditionnel, le mariage subtil des desserts et des vins se décline de mille et une façons, tant la richesse des vins de dessert venus des quatre coins du monde est infinie.

Simples ou fastueux, liquoreux ou pétillants, découvrez à travers la sélection d'Olivier Poussier 120 vins exceptionnels qui épouseront avec sensualité les textures onctueuses, croquantes ou fondantes des 60 desserts réalisés par Philippe Gobert, prestigieux pâtissier de la maison Lenôtre.

Notes légères et fleuries d'un riesling sur une crème renversée au caramel et au citron vert, gammes confites, sombres et baroques d'un grand porto sur un moelleux au chocolat, en passant par le charme distingué d'un vin de botrytis sur un sablé amandine aux framboises...

LE COFFRET

Délicatement façonné dans un carton recouvert d'or, un fourreau somptueusement décoré de découpes minutieuses et baroques entoure, tel un écrin, ce magnifique ouvrage dont la couverture argentée offre un contraste chic et délicat.