La girolle, dix façons de la préparer
Annie Pavlowitch - Collection Dix façons de les préparer
24 pages, parution le 21/10/2013
Résumé
"Mes filles ont couru dans le petit bois de châtaigniers, hurlant à chaque trouvaille : "Encore ! Viens voir, il y en a plein !" Ni animal, ni végétal, la girolle se camoufle sous les mousses et les feuilles mortes. Lorsqu'avec un bâton on soulève délicatement leur tapis protecteur, les girolles apparaissent, serrées les unes contre les autres, jaune d'or sur la mousse verte. C'est sûr, sans l'intervention d'une fée, ces merveilles n'existeraient pas. Les girolles font naitre des vocations et créent des fidèles. Leur récolte est un plaisir inouï."
Sommaire
- Velouté de girolles
- Croûtes de girolles
- Girolles au vinaigre (condiment)
- Terrine de foie gras aux girolles
- Boulettes de girolles à la russe (katleti)
- Risotto aux girolles
- Pennes aux girolles
- Tarte aux girolles et blancs de poireaux
- Gratin de pommes de terre et girolles
- Cuisses de poulet fermier en fricassée aux girolles
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Annie Pavlowitch |
| Collection | Dix façons de les préparer |
| Parution | 21/10/2013 |
| Nb. de pages | 24 |
| Format | 12.2 x 21.3 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 45g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782352552147 |
| ISBN13 | 978-2-35255-214-7 |
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