Résumé
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L'auteur - Thierry Thorens
ils, petit-fils et neveu de cuisinier, Thierry Thorens "Savoyard le désir de bien faire" compagnon cuisinier, tient son amour de la cuisine aussi bien des grandes maisons où il a fait son apprentissage (comme celle de Paul Bocuse) que de sa mère qui lui a transmis les secrets et les recettes des gens de la montagne. Il a ouvert le restaurant La Chamade, à Morzine, où il pratique une cuisine de terroir, inventive et moderne. Jean-Marc Blache est photographe professionnel et collabore avec un grand nombre de magazines. Il s'est notamment spécialisé dans les reportages sur le terroir et la gastronomie. Il a illustré plusieurs livres, parmi lesquels Cuisine des Alpes et Grands Vins de Savoie, parus aux éditions Libris. Ses passions : la nature et le travail des hommes.
Autres livres de Thierry Thorens
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Actes Sud |
| Auteur(s) | Thierry Thorens |
| Collection | Cuisine |
| Parution | 14/04/2012 |
| Nb. de pages | 320 |
| Format | 10.2 x 19.1 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 222g |
| EAN13 | 9782330005399 |
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