La ronde des cannelés

Collection Atelier Saveurs

96 pages, parution le 07/03/2012

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Résumé

Qui ne se damnerait pas pour un cannelé, un vrai, un goûteux, un surprenant, un "fait maison" ? Voici 40 recettes inventives mais faciles, ludiques ou sensuelles, que même les pâtissiers les plus novices ne sauraient rater, et que les gourmets de tout poil savoureront avec délice !

Sommaire

Cannelés sucrés

Cannelé bordelais, l'originel

Cannelés aux cerises

Cannelés aux pruneaux

Cannelés chocolat noir et piment d'Espelette

Cannelés rhum et citron vert

Cannelés rhubarbe et fraise

Cannelés aux figues

Cannelés à la bergamote

Cannelés à la pistache

Cannelés au Malabar®

Cannelés salés

Cannelés lard et noisettes

Cannelés pesto d'estragon et citron

Cannelés cumin et sésame

Cannelés thon et tomates

Cannelés magret de canard et noix

Cannelés carottes et gingembre frais

Cannelés courgettes et thym

Cannelés aux olives

Cannelés de polenta, citron et courgette

Cannelés au foie gras

Cannelés au saumon à l'aneth

Cannelés tomate et cannelle

Cannelés mimolette et cumin

Cannelés gastronomiques

Cannelés en panna cotta d'ananas

Cannelés en flan à la vanille

Cannelés en aspic de thé au jasmin

Glace aux cannelés bordelais

Cannelés façon cheese-cake

Cannelés façon clafoutis

Cannelés en guimauve

Cannelés glacés au melon

Babas cannelés

Risotto cannelé

Cannelés au potimarron, cœur de cacahuète

Cannelés en royale de foie gras

Cannelés camembert et fraise