Le chocolat apprivoisé - pierre hermé
Pierre Hermé
Résumé
Tout l'art du chocolat, par Pierre Hermé.
Pierre Hermé et le chocolat.... Une délicieuse histoire d'amour entre un passionné du goût et une fève capricieuse qui n'offre le meilleur qu'à celui qui le cherche. Sous forme d'un itinéraire audacieux peuplé de sensations et de plaisirs, LE CHOCOLAT APPRIVOISE est un livre gourmand qui dévoile la relation savoureuse qu'entretient Pierre Hermé avec le chocolat.
Ses insipirations, ses quêtes, ses certitudes...Le tout mis en lumière par une galerie de créations originales chocolatées. Une "carte du tendre" du chocolat. De la connaissance à l'apprivoisement...
Sommaire
introduction
croquis
chocolats arts premiers
exubérante
macarons
bonbons chocolat
chocolats au macaron
galets
tartes fines
Pierre Hermé cubes
truffes
tablettes
fruits enrobés
croquants
mendiants
carrés de chocolat
nougatines
absolument chocolat
absolument praliné
chocolats chauds
pâtes à tartiner
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Solar |
| Auteur(s) | Pierre Hermé |
| Parution | 09/01/2014 |
| Nb. de pages | 214 |
| Format | 10.4 x 20.2 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 191g |
| EAN13 | 9782263064623 |
Avantages Eyrolles.com
Nos clients ont également acheté
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
