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Le vin de bourgogne - 3e éd.

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le vin de bourgogne - 3e éd.

Le vin de bourgogne - 3e éd.

Jean-François Bazin - Collection Les beaux livres du savoir

Parution le 02/09/2020

Résumé

Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l’océan des produits de la vigne, mais qui exprime l’âme et l’esprit de ce vignoble d’exception apparu il y a vingt siècles.
Cet ouvrage, dont c’est ici la deuxième édition, dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, économiques et sociaux. S’appuyant sur une cartographie détaillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu’à Mâcon au sud, de l’appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux.
Il ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au xxie siècle, s’interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrées par le vin.
Écrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis, c’est le livre que tout oenophile se doit de posséder.

L'auteur - Jean-François Bazin

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) Jean-François Bazin
Collection Les beaux livres du savoir
Parution 02/09/2020 01/01/1970
Nb. de pages - 264
Format 21 x 27 -
Couverture Relié -
Poids 1109g -
Contenu - ePub
PDF
EAN13 9782100814091 9782100820856
9782100820863

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