Président wilson

Michel Roth, Knut Schwander

221 pages, parution le 16/11/2017

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Résumé

Les recettes du chef étoilé Michel Roth, accompagnées des magnifiques photos de Grant Symon. Un régal pour les yeux et les papilles.

Dans l'écrin de luxe de l'Hôtel Président Wilson, à Genève, Michel Roth propose aux gourmets une cuisine d'exception.

Originaire de Moselle, Michel Roth est l'un des chefs les plus titrés de France, avec à son palmarès le prix culinaire International Pierre Taittinger, le Bocuse d'Or, le titre de Meilleur ouvrier de France et la Légion d'Honneur, entre autres.

Après avoir travaillé chez Ledoyen, au Ritz et chez Lasserre, il rejoint l'Hôtel Président Wilson en 2012. Son fleuron de la haute gastronomie, le restaurant Bayview, a obtenu la note de 18/20 au Gault&Millau.

Dans ce beau livre au design soigné, le chef partage 81 recettes superbement mises en valeur par les photographies de Grant Symon. Entrées, poissons, viandes et desserts sont déclinés en deux collections : automne/hiver et printemps/été.

Un livre incontournable pour les amateurs de haute gastronomie.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Favre
Auteur(s)	Michel Roth, Knut Schwander
Parution	16/11/2017
Nb. de pages	221
Format	23.3 x 28.9
Couverture	Relié
Poids	1433g
EAN13	9782828916312