Soufflés gonflés

Catherine Quévremont, Louis-Laurent Grandadam - Collection Cuisine-Vins

62 pages, parution le 24/08/2005

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Résumé

Les petits plats soufflés gonflés

Vous trouverez ici des soufflés de toutes sortes. Le classique au fromage ou à la Vache qui rit. Mais aussi le soufflé aux courgettes à la menthe, celui à la brandade de morue ou encore celui au poulet et moutarde à l'estragon. Vite réalisé, le soufflé au ketchup, ou au beurre de homard, apporte une touche d'originalité. Quant aux versions sucrées, dont celle au chocolat noir à peine cuit... elles permettent de finir le repas en douceur.

L'auteur - Catherine Quévremont

Catherine Quévremont est journaliste gastronomique. Ses reportages la conduisent à la rencontre de diverses traditions culinaires dans lesquelles elle trouve son inspiration pour marier les goûts et les textures. Elle est également l'auteur de Terrines, de Tartes Tatin et de Lasagnes aux éditions Marabout.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Marabout
Auteur(s)	Catherine Quévremont, Louis-Laurent Grandadam
Collection	Cuisine-Vins
Parution	24/08/2005
Nb. de pages	62
Format	20 x 20
Couverture	Relié
Poids	320g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782501044424
ISBN13	978-2-501-04442-4