Résumé
Partez à la découverte de l'univers savoureusement méditerranéen du chef Christophe Bacquié et lancez-vous dans la réalisation de ses recettes signature !
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Grâce à de véritables cours en pas à pas illustrés, apprenez à maîtriser les 10 plats emblématiques du grand chef, qui met son expérience et sa rigueur au service d'une cuisine méditerranéenne.
Langoustines de casier des côtes varoises; Fleurs de courgette farcies; Dos de saint-pierre cuit sur l'arête, jus d'oignon, huile de tagète...
Découvrez la cuisine pétillante, audacieuse et conviviale du chef du restaurant Christophe Bacquié à l'hôtel du Castellet.
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Ducasse Editions |
Auteur(s) | Christophe Bacquie |
Parution | 30/03/2017 |
Nb. de pages | 111 |
Format | 19.8 x 25.3 |
Couverture | Relié |
Poids | 680g |
EAN13 | 9782841238873 |
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