Brasseries, Restaurant, Epicerie Flottes

Recettes et secrets de famille

Deborah Rudetzki, Philippe Martineau

Parution le 18/01/2012

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Résumé

Dans un cadre enchanteur, et au travers d'une galerie de portraits éclectiques, les valeurs essentielles de la brasserie parisienne par excellence nous sont contées. Ces portraits, qui s'attachent à retracer avec beaucoup de justesse les destins de chacun, s'accompagnent d'une cinquantaine de recettes personnelles et originales nous faisant découvrir une cuisine raffinée, généreuse et accessible. L'ouvrage vous ouvre les portes de ce cocon familial empli de chaleur humaine et vous invite à rejoindre la tribu Flottes, en rencontrant les hommes et les femmes qui participent à cette réussite : fondateurs, chefs, serveurs, maitre d'hôtel, mais aussi producteurs, clients fidèles et amis.

L'auteur - Deborah Rudetzki

Deborah Rudetzki est journaliste spécialisée en gastronomie, vin et spiritueux. Elle est l'auteur, entre autres, des Plus grands vins d'Europe (Flammarion, 2009).

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Chêne
Auteur(s)	Deborah Rudetzki, Philippe Martineau
Parution	18/01/2012
Format	22 x 27
Couverture	Broché
EAN13	9782812305764
ISBN13	978-2-8123-0576-4