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Des plantes sauvages dans mon assiette !
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Des plantes sauvages dans mon assiette !

Des plantes sauvages dans mon assiette !

Identifier, cueillir et cuisiner la nature - 20 plantes sauvages comestibles

Caroline Calendula, Emilie Cuissard - Collection Petit Larousse de...

64 pages, parution le 24/04/2019

Résumé

Savez-vous que les pétales de coquelicot ont un goût de noisette  ? Que des rameaux de sapin blanc parfument délicatement les rôtis ? Ou que le pissenlit se sert en apéritif  ? Nombre de plantes sauvages sont comestibles, riches en nutriments et se cuisinent de multiples façons, pour peu que l'on sache les reconnaître.

Ce cahier propose une sélection de 20 plantes sauvages comestibles de nos régions, simples à identifier età récolter dans les champs, les jardins, les bords des chemins, en forêt... En suivant les conseils de cueillette respectueux de la nature, vous apprendrez à éviter zones de pollution et plantes toxiques pour profiter pleinement de vos balades gourmandes  !

Pour chaque plante, une fiche illustrée de nombreuses photos et de dessins détaille toutes les informations pour la reconnaitre, savoir quand et où la récolter, et comment la cuisiner pour réaliser des plats originaux et savoureux.

Goûtez toutes les saveurs de la nature !

Caroline Calendula et Émilie Cuissard, installées dans les Alpes et le Jura, cueillent toute l'année  ! Elles partagent leur passion pour les plantes comestibles lors de stages de terrain et dans les publications de l'Aventure au coin du bois.

L'auteur - Caroline Calendula

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Caroline Calendula, Emilie Cuissard
Collection Petit Larousse de...
Parution 24/04/2019 01/01/1970
Nb. de pages 64 64
Format 17 x 22 -
Couverture Broché -
Poids 150g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub
EAN13 9782035968371 9782035968388
ISBN13 978-2-03-596837-1 -

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