L'histoire à la carte by tm. le livre de l'émission
Coédition radio france
Collection Cuisine gastronomie
Résumé
Après le succès de l'émission "L'Histoire à la carte" diffusée chaque dimanche sur France Info, on retrouve avec plaisir le récit et la recette de ces préparations gastronomiques au coeur de notre patrimoine.
Sommaire
1. Couscous
2. Hamburger (club sandwich)
3. Coquillettes jambon
4. Crêpes Suzette
5. Oranges (clémentines)
6. Quiche lorraine (Prospère Montagné)
7. Omelette soufflée (œuf)
8. Quenelle à la Nantua
9. Salade niçoise
10. Gigot d'agneau de 7h
11. Blanquette de veau (viande pochée)
12. Poulet frites (Poule au pot)
13. Choucroute
14. Poires Belle Hélène (Tarte Bourdaloue)
15. Pêche Melba
16. Tarte aux pommes (maitre Pons / Tatin)
17. Paris-Brest
18. Biscuit à la cuillère (charlotte / tiramisu)
19. Lièvre à la royale
20. Soufflé de pommes de terre (purée)
21. Bœuf Wellington
22. Sole meunière
23. Tête de veau gribiche
24. Tomate farcie (chou farci)
25. Soupe à l'oignon
26. Petit salé lentilles (filet mignon)
27. Moules marinières
28. Lapin à la moutarde
29. Langouste au beurre blanc (Homard à l'américaine)
30. Brandade de morue
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La Martinière |
| Collection | Cuisine gastronomie |
| Parution | 15/10/2015 |
| Nb. de pages | 256 |
| Format | 19 x 25.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 870g |
| EAN13 | 9782732474205 |
Avantages Eyrolles.com
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