Résumé
La nature a mis à notre disposition de fabuleux parfums susceptibles d'apporter une touche de magie, de mystère et de séduction capables de transformer la recette la plus simple en plat de rêve. Épices, herbes, aromates et condiments révèlent ici les affinités électives qu'ils entretiennent avec les mets. Blanquette de veau à la vanille, cake au lard et à la nigelle, échalotes confites au cassis, mousse au chocolat au gingembre confit, etc.
Sommaire
- Ail
- Aneth
- Anis et fenouil
- Bouquet garni
- Cannelle
- ...
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Le Chêne |
| Auteur(s) | Les soeurs Scotto |
| Parution | 23/03/2005 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 23,5 x 28,5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1125g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782842776176 |
Avantages Eyrolles.com
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