Le coq aux champs : tinlot, condroz, wallonie : un livre de recettes

Un livre de recettes

Christophe Pauly, Jean-Pierre Gabriel

240 pages, parution le 14/10/2021

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Résumé

Faire la cuisine que l'on aime manger... et la partager. C'est ainsi que Christophe Pauly pense les plats qui ont transformé Le Coq aux Champs, restaurant étoilé du guide Michelin, en une table incontournable. Sans renier les classiques qu'il interprète avec gourmandise, Christophe offre ici les clefs d'une gastronomie d'aujourd'hui créative et harmonieuse, généreuse toujours. Une cuisine née de produits superbes, simples ou rares, l'un s'accordant à l'autre sans snobisme ni parti pris. Voici donc plus de cent recettes gourmandes faciles d'accès, où le produit est le roi de l'assiette.

À vous de savourer les carottes cuites dans leur eau végétale, les véritables asperges à la flamande, la poularde César ou le fameux café liégeois...

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Renaissance du Livre
Auteur(s)	Christophe Pauly, Jean-Pierre Gabriel
Parution	14/10/2021
Nb. de pages	240
Format	19.8 x 24.2
Couverture	Relié
Poids	992g
EAN13	9782507057213