Le pain
Le grain, le boulanger et la ronde des pains
François Isler - Collection Artisans de la terre
Résumé
¤Repères
Aux premiers âges du temps
Pain féodal et four banal
Pain des riches, pain des pauvres
Pain divin - Pain bénit
¤ Graines et céréales
Blés, céréales de plaine - Le froment
L'orge - Le seigle - La moisson
Le battage - Le vannage et bénédiction de la moisson
¤ Les vieux fours à pain
L'architecture des vieux fours à pain
Le four, outil de cuisson
¤ Ambiance
¤ Au four et au moulin
Chez le meunier - Au pétrin
Feux et flammes - L'enfournement
La sortie de la fournée
La marque du pain
L'univers de l'artisan boulanger
La ronde des pains
¤ Carnet pratique
A visiter / A voir / Adresses
L'auteur - François Isler
François Isler, photographe professionnel, a fait de la Savoie sa terre de prédilection pour y exercer sa passion. Il a participé à de nombreux ouvrages : Clochers à bulbe. Des pays et des hommes, Dauphiné, Mystères et chemins d'autrefois.
Autres livres de François Isler
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Neva éditions |
| Auteur(s) | François Isler |
| Collection | Artisans de la terre |
| Parution | 16/03/2005 |
| Nb. de pages | 104 |
| Format | 18 x 19 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 350g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782350550220 |
| ISBN13 | 978-2-35055-022-0 |
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