Résumé
Ce livre est une nouvelle édition très augmentée de l'ouvrage Le blé noir paru en 2005, le premier sur ce sujet, vendu à 3700 exemplaires.. Depuis, cette « céréale » a connu un grand renouveau, bénéficie d'une Indication Géographique Protégée en Bretagne, et a été adoptée par de grands chefs. Cette belle histoire, illustrée de 160 photos, comprend aussi des recettes de cuisine, et bien sûr le célèbre kig ha fars de Bleuzen.
L'auteur - Bleuzen du Pontavice
Bleuzen du Pontavice a tenu pendant quinze ans une auberge en Bretagne intérieure. Elle est l'auteur de nombreux livres culinaires, dont ceux de la collection "La Cuisine des châteaux" aux éditions Ouest-France, La Cuisine de l'amour, La Cuisine des oeufs... Elle a reçu en 1999 le prix du meilleur ouvrage de cuisine régionale au Salon international du livre gourmand de Périgueux.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Truite Quenecan |
| Auteur(s) | Bleuzen du Pontavice |
| Parution | 11/04/2024 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 14.8 x 21 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9791094826072 |
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