Les délices de manuella - 40 recettes pour épicer votre quotidien

Manuella Magnin

96 pages, parution le 19/09/2013

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Résumé

Des recettes aux associations simples et originales, inspirées par l'Asie et ses saveurs.

A quoi ressemblerait notre univers olfactif et gustatif si le Portugais Vasco de Gama n'avait pas accosté sur la côte de Malabar au sud de l'Inde en 1498? A l'origine de la course aux épices, l'homme était sans doute loin de se douter que son épopée maritime engendrerait une phénoménale ruée vers ces denrées parfumées changeant dans la foulée notre façon de vivre et de manger.

Aujourd'hui, les épices subliment notre quotidien. Dans nos mets, elles nous racontent toutes une histoire, nous rappellent nos vacances ensoleillées ou de délicieux repas entre amis.
Avec ses "40 recettes pour épicer votre quotidien", Manuella Magnin vous emmène de l'entrée au dessert dans ses pérégrinations et découvertes savoureuses, sous l'œil complice de la phototographe-styliste Samira Buchi.

L'auteur vous propose des associations simples et originales, inspirées par ses nombreux voyages. Passionnée de saveurs épicées, Manuella a vécu deux ans à Singapour. Elle y a appris et pratiqué les cuisines des différentes régions du Sud-Est asiatique et de l'Inde. Dès son retour en Suisse en 2000, elle n'a de cesse d'imaginer de nouvelles alliances gourmandes et de découvrir de nouveaux produits.