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Les meilleures recettes de champignons

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les meilleures recettes de champignons

Les meilleures recettes de champignons

Jean-Pierre Fombeur - Collection Cuisine gastronomie

192 pages, parution le 25/08/2016

Résumé

Poulet aux morilles, lasagnes aux cèpes, potage au potiron et aux girolles, coulemelles panées, pieds de mouton aux encornets... Voici 80 recettes gourmandes et familiales pour cuisiner les champignons de nos régions. Passionné de mycologie, Jean-Pierre Fombeur présente 17 espèces courantes et livre ses conseils de prudence dans la cueillette et la préparation, ainsi que ses secrets pour réussir chacune de ses recettes.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) La Martinière
Auteur(s) Jean-Pierre Fombeur
Collection Cuisine gastronomie
Parution 25/08/2016
Nb. de pages 192
Format 18.6 x 26.2
Couverture Relié
Poids 815g
EAN13 9782732477015

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