Résumé
La courgette fait partie de la famille des Cucurbitacées. Si la plus connue est verte et allongée, on trouve également des courgettes rondes, bonnes à facir. Quant aux fleurs de courgettes, elles sont délicieuses en beignets.
Riche en fibres, la courgette est aussi très économique et "light" par excellence, car elle contient 95 % d'eau. C'est l'alliée des régimes !
Dans cet ouvrage, vous trouverez 54 recettes à base de courgettes qui vous accompagneront de l'entrée au dessert : des mises en bouche comme les muffins aux courgettes et au beaufort, des entrées telle la terrine de courgettes à la brousse et aux herbes, des accompagnements comme le gratin de courgettes à la feta, et même du sucré avec le cake aux courgettes, aux noix et à la fleur d'oranger.
Au sommaire :
- Mises en bouche (11 recettes)
- Entrées (19 recettes)
- Au coeur du repas (21 recettes)
- Côté sucré (3 recettes)
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Rustica éditions |
| Auteur(s) | Yann Leclerc |
| Collection | Cuisine nature |
| Parution | 16/06/2011 |
| Nb. de pages | 80 |
| Format | 16.9 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 237g |
| EAN13 | 9782815301060 |
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