Mathurin méheut - contempler et cuisiner la mer avec julien hennote

Gilles Baratte, Virginie Bregeon, Julien Hennote

224 pages, parution le 31/10/2024

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Résumé

- De ses dessins d'observation naturalistes sur les côtes du Finistère, Mathurin Méheut (1882-1958), peintre, illustrateur et décorateur, a gardé une fascination pour la faune et la flore marines qui inspire ensuite ses travaux en céramique au service de l'art de la table. Sardines, homards, Saint-Jacques, algues et berniques... se sont invités dans les assiettes de la faïencerie Henriot à Quimper et dans celles du célèbre restaurant Prunier à Paris. - Le spécialiste passionné de Mathurin Méheurt, Gilles Baratte, et la designer culinaire bretonne, Virginie Bregeon, ont invité Julien Hennote, chef étoilé du Castelbrac à Dinard, à tisser ce lien entre les oeuvres du célèbre peintre breton et une cuisine qui raconte la biodiversité marine comestible, une cuisine de la pêche durable d'hier et d'aujourd'hui. - D'une grande créativité, comme l'était Mathurin Méheut, Julien Henotte propose à chaque saison des recettes pour les grandes occasions, et pour vos moments partagés. Comme une invitation à plonger dans un univers artistique et culinaire inspirant.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ouest-France
Auteur(s)	Gilles Baratte, Virginie Bregeon, Julien Hennote
Parution	31/10/2024
Nb. de pages	224
Format	24 x 30.8
Couverture	Relié
Poids	1668g
EAN13	9782737391071